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茶色いものはうまい。February Box


「焦がし」という響きは、8割がた美味しい。焦がしバター、焦がしニンニク、焦がし醤油。焦がせば美味しい発想が、今月のmeat boxの「焦がしカリフラワー」。真っ白なカリフラワーが、茶色く焦げる頃には、甘い香りと凝縮された濃厚な味と。もはや別人でした。たぶん、彼は飴色玉葱と親戚です。

献立はいつも、雰囲気で決めてしまうワタシですが、2月のメニューは、fishmeat 茶色かったんです。

本当は、彩とかって気にしたりするんですけど。

まあ、鮮やかか、鮮やかでないかと言われるともちろん鮮やかな方がいいに決まってる。でも私が思うに、「茶色いものはうまい。」コレかな。

褐変反応を起こせばいいと、食べ物たちも知ってるみたいで、肉も野菜も調味料も全部茶色くてなったらうまい。だいぶ極論ですが(笑)

そんな2月がシックなカラーリングだった分、今月のMarch Box はピンキーに仕上げたい。

そう思ったワタシは、箸袋までピンクに衣替えしたのでした。

humi


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